PAPAYA
DESCRIPCIÓN
La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si
su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2,5 m, coronado por follaje en forma circular, provisto de largos pecíolos. El mismo conserva aún en
los especímenes maduros una textura suculenta y turgente, escasamente blandosa,
y presenta numerosas cicatrices características, producto del crecimiento y
caída consecutivas del follaje superior.
VARIEDADES
Papaya hawaiana: Esta variedad tiene una forma de
pera. Su peso puede variar entre 400 y 800 gramos. Papaya
tainung 1 (formosa): Esta especie se destaca porque tiene la pulpa de color
rojo y un buen aroma fuerte. Su peso promedio es de 1,1 kilos. Papaya maradol o nacional: Esta variedad
también se asemeja a la pera, pero es más alargada en relación con la papaya
hawaiana. Su peso varía entre 1,5 y 2 kilos.
VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPAYA
La papaya es de sabor dulce y suave, en ella encontramos algunas
vitaminas como la A, B, C y G, Minerales como el potasio, sodio, calcio, fósforo,
magnesio, azufre, silicio y fierro. También contiene una enzima que conocemos
como papaína, que nos ayuda a mejorar la digestión y a eliminar la grasa de
nuestro cuerpo.
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